آشنایی با قهوه کلمبیا گیشا اسپیریتس محصول جدید قهوه تلنت
این قهوه از گونه گیشا، یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در دنیا، با روش خاص تخمیر بی‌هوازی شبه شسته فرآوری شده است. طعم آن ترکیبی از رایحه‌های گل یاس و پرتقال است که تجربه‌ای تازه و منحصربه‌فرد از دنیای قهوه را برای شما رقم می‌زند. بنابراین، اگر به دنبال یک قهوه با طعمی متفاوت و خاص برای دم‌آوری هستید، گیشا اسپیریتس می‌تواند انتخابی بی‌نظیر برای شما باشد شما میتوانید خرید قهوه از فروشگاه اینترنتی قهوه تلنت به https://talentcoffee.ir آدرس خرید داری کنید
در ادامه قرار است درباره این قهوه از قهوه تلنت، تاریخچه به وجود آمدن آن، مشخصات آن و در نهایت فرآیند تولید آن صحبت کنیم.
تاریخچه قهوه گیشا اسپیریتس
وایلدر لازو، علاقه‌مند به قهوه و کارآفرین این صنعت، اولین قدم‌های خود در دنیای قهوه رو در سال ۲۰۱۷ برداشت، وقتی که به پدرش در مزرعه‌ای در کوه‌های سان آدولفو کمک می‌کرد. علاقه و اشتیاق بی‌پایان او به قهوه و سابقه دیرینه خانواده‌اش در این صنعت، باعث شد که وایلدر مسیر متفاوتی را برای ورود به این دنیای وسیع انتخاب کند.
او تنها به تجربه کردن قهوه‌های تخصصی بسنده نکرد، بلکه به طور جدی وارد این حرفه شد و با تکیه بر دانش علمی و اشتیاق فراوانش برای یادگیری، برنامه‌ای برای کشت و پرورش انواع مختلف قهوه تنظیم کرد. امروز، با کمک این برنامه بیش از دوازده نوع قهوه متفاوت و خاص تولید می‌شود که هر کدام از منابع مختلف به دقت انتخاب و جمع‌آوری می‌شوند. این سفر در دنیای قهوه، داستان یک عمر تلاش و علاقه وایلدر لازو به قهوه است!
شرح فرآیند تولید قهوه گیشا اسپیریتس
در زمان خرید قهوه دی کف با انواع قهوه و روش‌های فرآوری مختلف روبه‌رو می‌شویم که هر کدام میتوانند روی طعم دانه‌های قهوه تاثیر بسیار بگذارند. این نوع قهوه گیشا با یک فرآیند تخمیر دقیق و چند مرحله‌ای تهیه می‌شود. ابتدا دانه‌ها به‌طور دستی انتخاب و مرتب می‌شوند، سپس پوست‌گیری و فرآیند شناورسازی دانه‌ها انجام می‌شود. تخمیر اولیه در کیسه‌های مخصوص به نام گِرین‌پرو (GrainPro) به مدت ۱۴۰ ساعت صورت می‌گیرد، جایی که قهوه همچنان با لایه میوه‌ای خود باقی می‌ماند، به همین دلیل نت‌های گلی و اسیدی آن تقویت می‌شود.
همانطور که وایلدر لازو توضیح می‌دهد، «پس از این مرحله، قهوه برای دو روز دیگر در تانک‌های پلاستیکی تخمیر می‌شود و سپس در آفتاب به مدت ۱۸ روز خشک می‌شود. در این مرحله، پوست نارنگی به دانه‌های مرطوب اضافه می‌شود و این کار طعمی تازه و معطر به قهوه می‌دهد که باعث می‌شود طعم و عطرهای گلی در آن برجسته‌تر شود.» در نهایت، قهوه به مدت ۲۵ روز دیگر در کیسه‌های گِرین‌پرو نگهداری می‌شود تا تمام طعم‌ها در آن کامل و تثبیت شوند، سپس وارد مرحله آسیاب نهایی می‌شود.
این فرآیند دقیق تخمیر و اضافه کردن عطرهای طبیعی مثل مرکبات باعث می‌شود که قهوه طعم‌های پیچیده‌ای مانند گل، مرکبات، چای سبز، علف لیمو و پرتقال را در خود جای دهد و تجربه‌ای خاص و متمایز را برای نوشیدن قهوه به ارمغان آورد.
درباره کشاورز – وایلدر لازو
وایلدر لازو از سال ۲۰۱۷ به دنیای قهوه تخصصی وارد شد. او با اشتیاق و دانش خود، گونه‌های متنوعی از قهوه گیشا را در مزرعه بیلا آلخاندریا پرورش داد. امروزه این مزرعه با تولید قهوه‌های باکیفیت و خاص، شهرتی جهانی دارد.
مشخصات مزرعه بیلا آلخاندریا
- نام مزرعه:بیلا آلخاندریا
- منطقه:هویلا، کلمبیا
- ارتفاع:۱۸۹۰ متر
- گونه:گیشا
- فرآیند:شبه شسته بی‌هوازی
مشخصات کلی قهوه گیشا اسپیریتس
- نوع: گیشا
- فرآیند تولید: شبه شسته بی‌هوازی
- ارتفاع: ۱.۸۹۰ متر
- کشاورز: وایلدر لازو
- مزرعه: بیلا آلخاندریا
- منطقه: هویلا
- شهرستان: آسه‌ودو
- عطر: یاس و شکوفه پرتقال
- طعم: پرتقال، عسل و گل‌های معطر
- اسیدیته: ملایم و مرکباتی
- بافت: متوسط و ابریشمی
تجربه نوشیدن و خرید قهوه گیشا تلنت یک چالش جذاب است. هر بار که این قهوه را دم‌آوری می‌کنید، با پیچیدگی‌های طعمی جدیدی روبه‌رو می‌شوید. گل‌های خوشبو، علف لیمو و چای سبز طعمی منحصربه‌فرد به این قهوه تلنت می‌بخشند که مطمئنا مرحله‌ای جدید از خرید قهوه دمی یا تخصصی باکیفیت است.
خرید قهوه تخصصی
قهوه تخصصی یا همان قهوه اسپشیالتی (Specialty Coffee) در حقیقت به قهوه‌هایی گفته می‌شود که امتیازی بین ۸۰ و ۱۰۰ گرفته باشند. اگرچه در گذشته قهوه تخصصی طیف وسیعی از طرفداران را به خود اختصاص نداده بود، اما رفته رفته افراد بیشتری به واسطهٔ کیفیت بالا و ویژگی‌های منحصربفرد قهوه‌های تخصصی به این گروه از قهوه‌ها علاقه مند شده تا جایی که قهوه های کافئین زدایی شده به عنوان خرید قهوه دی کف به بازار غرضه شدند و نسبت به خرید قهوه تخصصی از برشته کاری‌های متفاوت اقدام می‌کنند. ناگفته پیداست که این قهوه ها تجربه‌ای خارق العاده از نوشیدن قهوه را خلق می‌نماید.
قیمت قهوه تخصصی
اما شاید با این سؤال مواجه باشید که قیمت قهوه تخصصی چقدر است. پاسخ به این سؤال، عوامل و فاکتورهای زیادی را در برمی‌گیرد که همگی در تعیین قیمت و خرید قهوه دمی تأثیرگذار هستند. از مهم ترین این عوامل می‌توان به خاستگاه قهوه و ويژگی‌های آن خاستگاه اشاره کرد.
قهوه دمی
قهوه های اسپشیالتی تلنت همه مناسب دم آوری برای کمکس، وی ۶۰ و بروزترین روش های دم آوری هستند. قهوه های دمی باتوجه به تنوع و امکان های طعمی که به شما میدهند میتوانند برای سلیقه هر علاقه مندی به قهوه مناسب باشند. علاوه بر این تمامی قهوه های تلنت تازه رست هستند.
فراموش نکنید که یکی از نکات مهم هنگام دم‌آوری قهوه، توجه به خاستگاه و نوع رُست قهوه است. در صورت تمایل میتوانید با ما تماس بگیرید و هرگونه اطلاعاتی که نیاز دارید را از ما بپرسید.
لازم به ذکر است پس از اینکه برای خرید قهوه تخصصی تلنت( قهوه دمی) اقدام نمودید باید بدانید که اساساً قهوه‌های تخصصی برای دم آوری با دم افزارهای نسل سوم از قبیل کمکس، کالیتا، وی ۶۰، … مناسب است،
در صورتی که تمایل دارید که پودر قهوه دمی را تهیه کنید میتوانید نوع آسیاب مورد نظر خود را انتخاب کرده و ما آن را آسیاب شده برای شما در سریع ترین زمان ارسال کنیم.
منبع:
سلام، من خیلی به قهوه علاقه دارم و انواع مختلف قهوه رو امتحان می‌کنم. این قهوه گیشا اسپیریتس که می‌گید چیه؟ چه ویژگی‌های خاصی داره که باعث شده اینقدر خاص باشه؟
سلام! خوشحالیم که به قهوه علاقه دارید. قهوه گیشا اسپیریتس یکی از نادرترین و گران‌قیمت‌ترین انواع قهوه در دنیاست که به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش معروف شده. این قهوه از گونه گیشا که در کلمبیا کشت میشه، تولید میشه و مشخصه اصلیش طعم‌های میوه‌ای، گل‌دار و شیرین با رایحه‌ای شبیه به یاس و پرتقاله. فرآیند فرآوری خاص این قهوه هم باعث شده که طعمش خیلی پیچیده و دلنشین بشه.