کره در کشور نایاب شد؟

به گزارش معیشت نبض بازار، علی احساس ظفری – رئیس اتحادیه فراورده‌های لبنی – درباره قیمت کره حیوانی اظهار کرد: وضعیت امروز نسبت به یک ماه پیش بهتر شده و کره در بازار افزایش داشته است. صادرات زیاد کره به روسیه و ذخیره آن در کشور موجب بروز وضعیت اخیر شد؛ اما ممانعت دولت از بخشی از صادرات، ذخیره‌سازی در کارخانه‌ها در دستور کار قرار گرفته؛ اما ظرف چند روز مشکل حل نمی‌شود.

وی صادرات یک‌مرحله‌ای و بی‌حساب‌وکتاب کره را موجب بروز این مشکل دانست و افزود: با توجه به جمعیت بالای کشور روسیه، ذخایر کشور نمی‌توانست نیاز آنها را تأمین کند و خیلی سریع کشور را خالی کرد. عمده تولید کره در دست کارخانه‌های تولید پودر شیرخشک است. در این کارخانه‌ها پودر شیرخشک و چربی شیر گرفته می‌شود که چربی در قالب کره به واحد‌های لبنی و سایر واحد‌ها عرضه می‌شود. اما کار به جایی رسید که این چربی مستقیم به کشور روسیه صادر شد و عملاً بخشی از نیاز کارخانه‌های بسته‌بندی کره کم شد و نتوانستند کره را در اختیار بازار قرار دهند.